Batata assada com ricota e atum
Valor calórico por porção: 336 calorias.
Rendimento: 1 porção.

Ingredientes

• Batata inglesa: 1 unidade média 
• Ricota amassada: 1 colher de sopa
• Atum enlatado conservado em água: 2 colheres de sopa
• Cebolinha picada: 1 colher de sopa
• Azeite de oliva extra virgem: 1 colher de chá
• Sal marinho e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo
1. Cozinhar a batata. Enquanto isso, misturar a ricota, o atum, metade da cebolinha, o azeite, sal e pimenta.
2. Quando a batata estiver cozida, fazer um corte no meio da batata, sem dividi-la totalmente, salpicar um pouco de sal e rechear com a pasta de ricota e atum. Finalizar com o restante da cebolinha e servir.

Fonte: modificado http://www.rgnutrinacozinha.com.br/tablet/receita.php?idReceita=313