Rabanada light
Valor calórico por porção: 100 calorias.
Rendimento: 7 porções.

Ingredientes

• Pão de forma light: 7 fatias 
• Leite desnatado: 1 xícara de chá
• Adoçante culinário: 3 colheres de sopa
• Essência de baunilha: 1 colher de chá
• Ovo: 1 unidade
• Água: 3 colheres de sopa
• Margarina light: 1 colher de sopa

Para polvilhar nas rabanadas

• Leite em pó desnatado: ½ xícara de chá
• Canela em pó: 1 colher de sobremesa
• Adoçante culinário: 3 colheres de sobremesa
  
  

Modo de Preparo
1. Cortar as fatias do pão na diagonal, formando 2 triângulos com cada fatia. Reservar.
2. Misturar o leite, o adoçante e a essência de baunilha e reservar.
3. Bater ligeiramente o ovo e misturar com a água e reservar.
4. Passar o pão no leite e, em seguida, no ovo batido.
5. Arrumar as fatias em uma forma untada com a margarina light e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 8 minutos. Virar as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados.
6. Misturar o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea e polvilhar nas rabanadas.

Fonte http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/doces/rabanada-light-487746.shtml